Κατηγορίες

Σαλάτα με ρόκα, γκρέιπφρουτ και κατσικίσιο τυρί

Σαλάτα με ρόκα, γκρέιπφρουτ και κατσικίσιο τυρί
Είτε συνοδεύει το κυρίως πιάτο, είτε έχει όλους τους απαραίτητους συνδυασμούς ώστε να αποτελέσει η ίδια το μεσημεριανό μας γεύμα, δεν την παραλείπουμε ποτέ. Δίνουμε ενέργεια κι ένταση στη μέρα μας με μια διαφορετική, χρωματιστή επιλογή καθημερινά.

Υλικά
(για 2-3 άτομα)
 
1 φλιτζάνι γκρέιπφρουτ κομμένο σε φέτες
2-3 φλιτζάνια τρυφερά φύλλα ρόκας σε συσκευασία
1/3 φλιτζανιού κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο
1/4 φλιτζανιού κουκουνάρι καβουρδισμένο
1/3 φλιτζανιού σπόρους ροδιού
2 κ.σ. καλής ποιότητας ξύδι μπαλσάμικο
2 κ.σ. καλής ποιότητας ε.π. ελαιόλαδο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Εκτέλεση
1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λάδι με το μπαλσάμικο και λίγο αλατοπίπερο
2. Σε ένα βαθύ μπολ για σαλάτα ανακατεύουμε τα φύλλα ρόκας με τη μισή ποσότητα του τυριού και λίγο αλάτι
3.  Πασπαλίζουμε τη ρόκα με την υπόλοιπη φέτα, το γκρέιπφρουτ, το κουκουνάρι και τους σπόρους ροδιού. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το λάδι και το μπαλσάμικο από το μικρό μπολ και σερβίρουμε.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;