Κατηγορίες

Pancakes με καρότο και παρμεζάνα

Pancakes με καρότο και παρμεζάνα
Ένα διαφορετικό πρωινό με αλμυρά και θρεπτικά pancakes, για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με νοστιμιά κι ενέργεια.


Υλικά

(για 4 άτομα)

400 γρ. καρότα, ψιλοτριμμένα
50 γρ. παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη
50 ml ελαφριά κρέμα γάλακτος
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό συν 1 επιπλέον κρόκο
λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ή το ψήσιμο
σπόροι κύµινου
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Αν επιλέξουμε να ψήσουμε στο γκριλ ή στο φούρνο, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
2. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς ή τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν έντονο χρώμα.
3. Σερβίρουμε με γαρνιτούρες της επιλογής μας.


Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;