Κατηγορίες

Τηγανίτες με τυρί και πουρέ πατάτας

10/10/2017 20:00, 0 σχόλια

Τηγανίτες με τυρί και πουρέ πατάτας
Έχει περισσέψει πουρές από την προηγούμενη μέρα; Η παρακάτω συνταγή σας δίνει μια εύκολη και υπέροχη λύση για να φτιάξετε με τον περισσευούμενο πουρέ λαχταριστές αλμυρές τηγανίτες που θα γίνουν ανάρπαστες.

Υλικά
(για 12 τηγανίτες)

3 φλιτζάνια πουρέ πατάτας
2/3 φλιτζανιού τριμμένο τυρί τσένταρ ή άλλο κίτρινο τυρί της αρεσκείας μας
2 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, τα πράσινα και λευκά μέρη ψιλοκομμένα
1 αυγό χτυπημένο
3 κ.σ. συν /12 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλάτι
sour cream (βλ. συνταγή) ή γιαούρτι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά τον πουρέ πατάτας, το τυρί, το κρεμμυδάκι, το αυγό και 3 κ.σ. αλεύρι. Με τα χέρια μας χωρίζουμε το μείγμα μας σε 12 μπάλες και τις πατάμε για να πλατύνουν και να πάρουν το σχήμα της τηγανίτας που θέλουμε (προσέχουμε να μην τις κάνουμε πολύ λεπτές).
2. Βάζουμε το 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο και πασπαλίζουμε προσεκτικά με αυτό κάθε τηγανίτα και από τις δύο μεριές.
3. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε παρτίδες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να κάνουν ωραία κρούστα. Τις βγάζουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν και πασπαλίζουμε αμέσως με αλάτι.
4. Τις σερβίρουμε μαζί με ξινή κρέμα ή γιαούρτι και έξτρα ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;