Εύκολα, νόστιμα αλλά και υγιεινά, χωρίς αλεύρι και ζάχαρη. Φτιάξε αυτά τα κεκάκια και απολαύστε ένα υγιεινό πρωινό, κολατσιό ή απογευματινό σνακ! Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή σταγόνες σοκολάτας.

Υλικά
(για 14 muffins)

1 ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
2-3 μεγάλες ώριμες μπανάνες
2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
⅓ φλιτζανιού μέλι
¾ φλιτζανιού γάλα
2 κ.γ. βανίλια
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. κανέλα



Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ετοιμάζουμε φόρμα 14 θέσεων με χαρτάκια για μάφινς.
2. Πολτοποιούμε τις μπανάνες (αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε τη βρώμη στο μπλέντερ για να έχει πιο ψηλή υφή σαν αλεύρι). Προσθέτουμε τα αυγά, το μέλι, το γάλα και τη βανίλια. Ανακατεύουμε να συνδυαστούν. Προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά στα υγρά και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Γεμίζουμε ως τα ¾ την κάθε θήκη με το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά.