Κατηγορίες

Μανιτάρια γεμιστά με αυγό και τυρί

Μανιτάρια γεμιστά με αυγό και τυρί
Ή αλλιώς, αυγά ψητά μέσα σε μανιτάρια. Για ένα πρωτότυπο και χορταστικό πρωινό αλλά και γεύμα ή δείπνο μαζί με μια σαλάτα. Διαλέξτε μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο που δεν είναι πολύ επίπεδα.

Υλικά
(για 2 άτομα)

4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο, χωρίς το κοτσάνι τους
4 μεγάλα αυγά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
4 κ.σ. παρμεζάνα
100 γρ. κασέρι
2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια απ’ έξω με βρεγμένη και καθαρή πετσέτα, χωρίς να τα πλύνουμε.
2. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί και τοποθετούμε σε αυτό τα μανιτάρια λαδωμένα μέσα-έξω. Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και σκόνη σκόρδου. Ψήνουμε στο γκριλ για 5 λεπτά από κάθε μεριά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και μοιράζουμε τα τυριά μέσα στα μανιτάρια. Σπάμε από ένα αυγό σε κάθε μανιτάρι.
4. Βάζουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις πάνω-κάτω στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά.
5. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρουμε.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;