Κατηγορίες

Σαλάτα με καρότο και μέλι

Σαλάτα με καρότο και μέλι
Εύκολη και νόστιμη καροτοσαλάτα που θα γίνει η αγαπημένη σας! Δοκιμάστε την σαν συνοδευτικό ή σαν ορεκτικό.

Υλικά
(για 6-8 μερίδες)

500 γρ. καρότα, κομμένα σε λεπτές φετούλες  
2 κ.σ. μέλι
χυμό από 1 λεμόνι 
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλη χούφτα πικραλίδα, τα φύλλα κομμένα με το χέρι (προαιρετικά)
100 γρ. ρόκα
50 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο
αλάτι & πιπέρι


Εκτέλεση 
1. Ζεματάμε το καρότο για 2 λεπτά, το σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε το μέλι με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.  
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το καρότο με την πικραλίδα και τη ρόκα. Προσθέτουμε το ντρέσιννκ, ανακατεύουμε καλά, σκορπίζουμε από πάνω το καβουρδισμένο κουκουνάρι και σερβίρουμε. 




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;