Κατηγορίες

Δροσερή σαλάτα με μπρόκολο, αυγό και σάλτσα γιαουρτιού

Δροσερή σαλάτα με μπρόκολο, αυγό και σάλτσα γιαουρτιού
Μια ελαφριά σαλάτα γεμάτη φρεσκάδα και χρώμα, με ένα υπέροχο ντρέσιγνκ από γιαούρτι. Τρώγεται και ως κυρίως πιάτο, τις περιόδους που προσέχουμε τη σιλουέτα μας.

Υλικά
(για 4 άτομα)

3 φλιτζάνια μπουκετάκια μπρόκολου
2 αυγά, βρασμένα και κομμένα σε φέτες
1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μικρά δαχτυλιδάκια
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια

Για τη σος
1/2 φλιτζάνι άπαχο γιαούρτι
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. μέλι
1 κ.γ. ε.π. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. ψιλοκομμένο σκόρδο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Εκτέλεση
1. Σε ένα κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό που βράζει ζεματάμε για 3 λεπτά το μπρόκολο. Το στραγγίζουμε, το ξεπλένουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σος.
3. Σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε το μπρόκολο με την πιπεριά και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε από πάνω το αυγό, περιχύνουμε με τη σος και σερβίρουμε.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;