Κατηγορίες

Σκορδομακαρονάδα με μανιτάρια

02/07/2018 17:30, 0 σχόλια

Σκορδομακαρονάδα με μανιτάρια
Με λίγα και απλά υλικά φτιάχνουμε στα γρήγορα μια μακαρονάδα σκέτη απόλαυση. Μια συνταγή-σωτήρια λύση σε ξαφνικές επιδρομές πεινασμένων φίλων στο σπίτι.

Υλικά

(για 4 άτομα)

1 πακέτο σπαγγέτι
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 κ.σ. βούτυρο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 μικρή καυτερή πιπερίτσα, πολύ ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
200 γρ. μανιτάρια άσπρα, κομμένα σε φέτες
200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, σε κομματάκια
3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι



Εκτέλεση
1. Σε ένα μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε το σκόρδο και την ψιλοκομμένη πιπερίτσα και σοτάρουμε ανακατεύοντας για 1 περίπου λεπτό, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους, να εξατμιστούν τα υγρά και να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα (περίπου 5 λεπτά). Προσθέτουμε και τον μαϊντανό.
2. Στο μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με το περιεχόμενο του τηγανιού. Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγο ακόμη φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;