Κατηγορίες

Μπρουσκέτες με σκορδάτα μανιτάρια

09/01/2017 21:00, 0 σχόλια

Μπρουσκέτες με σκορδάτα μανιτάρια
Εύκολο, οικονομικό και πεντανόστιμο σνακ, αυτές οι μπρουσκέτες με μανιτάρια είναι ιδανικές για ένα τραπέζι με φίλους, ενώ αν τις σερβίρετε με ωραία πράσινη σαλάτα μπορούν να άνετα να γίνουν ένα γρήγορο και ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα.

Υλικά

(για 2-3 άτομα)

2-3 κ.σ. ε.π.ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
3-4 μανιτάρια λευκά μικρά σε λεπτές φέτες
4-6 φέτες ψωμί
2-3 κ.σ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
1-2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για 1/2 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε.
2. Αλείφουμε τις φέτες ψωμιού με το υπόλοιπο λάδι και τις ροδίζουμε στο τηγάνι ή στο γκριλ.
3. Μοιράζουμε το μείγμα μανιταριών-σκόρδου στις φέτες ψωμιού, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε τις μπρουσκέτες ζεστές.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;