Κατηγορίες

Μακαρόνια από κολοκύθι με φέτα και ντομάτα

11/06/2018 00:00, 0 σχόλια

Μακαρόνια από κολοκύθι με φέτα και ντομάτα
Εσείς γνωρίζατε ότι μπορείτε να μετατρέψετε τα κολοκυθάκια σας σε...σπαγγέτι; Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή για ένα πιάτο πρωτότυπο, νόστιμο και υγιεινό. Η μόνη «δυσκολία» του είναι να κόψουμε τα κολοκυθάκια (με το εργαλείο spiralizer ή με τον τρίφτη) σε σχήμα μακαρονιού.

Υλικά
(για 4 άτομα)

4 μέτρια κολοκυθάκια
2 μέτριες ντομάτες κομμένες στα τέσσερα ή 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
2-3 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένο
¼ φλιτζανιού τυρί φέτα, κομματιασμένη
 αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές λωρίδες σαν μακαρόνια με το ειδικό εργαλείο (spiralizer) ή με τον τρίφτη.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και αλατοπίπερο και σοτάρουμε το σκόρδο για περίπου 1 λεπτό μέχρι να βγάλει το άρωμά του. Προσθέτουμε τις λωρίδες από το κολοκύθι και τη ντομάτα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά να ζεσταθούν και να αρχίσουν να μαλακώνουν.
3. Τα μεταφέρουμε σε μπολ, προσθέτουμε τη φέτα και σερβίρουμε.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;