Κατηγορίες

Ιταλική σαλάτα panzanella

Ιταλική σαλάτα panzanella
Η τοσκάνικη εκδοχή της δικής μας χωριάτικης. Περιλαμβάνει κυρίως ντομάτα, φρυγανισμένο ψωμί και βασιλικό. Επιδέχεται όμως πολλές παραλλαγές: οι Ιταλοί βάζουν επίσης κρεμμύδι, αντζούγιες, κάππαρη και μοτσαρέλα.

Υλικά 
(για 4 άτομα)

4 φέτες μαύρο ψωμί της προηγούμενης μέρας 
4 ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδο 
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί 
1 κ.σ. βασιλικό 
αλάτι & πιπέρι 

Εκτέλεση 
1. Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. 
2. Πλένουμε και κόβουμε σε όγδοα τις ντομάτες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σερβίρουμε.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;