Κατηγορίες

Βελουτέ σούπα μπρόκολο

Βελουτέ σούπα μπρόκολο
Υγιεινή, θρεπτική και νόστιμη. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη βελουτέ με φρέσκο μπρόκολο και θα απολαύσετε ντελικάτη και πλούσια γεύση χωρίς τύψεις.

Υλικά

(για 4 άτομα)

700 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
1/2 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 μικρά μπαστουνάκια σέλινο, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
3 1/2 φλιτζάνια νερό
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
κρουτόν για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 7 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το μπρόκολο και το νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μπρόκολο να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά.
3. Μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Αλατοπιπερώνουμε, μοιράζουμε σε ατομικά μπολ, γαρνίρουμε με κρουτόν και σερβίρουμε αμέσως.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;