Κατηγορίες

Σαλάτα με καλαμπόκι, αγγούρι και φέτα

Σαλάτα με καλαμπόκι, αγγούρι και φέτα
Μια δροσερή σαλάτα, εύκολη και γρήγορη!

Υλικά
(για 4-6 άτομα)

2 φλιτζάνια καλαμπόκι κονσέρβας
1 μεγάλο αγγούρι
1 μέτριο καρότο, τριμμένο
100 γρ. τυρί φέτα, τριμμένη με το χέρι
2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
ξύσμα από 1 μέτριο λεμόνι
χυμό από 1 μέτριο λεμόνι
1/2 κ.γ. χοντρό αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση

Εκτέλεση
1. Ξεπλένουμε με άφθονο νερό και στραγγίζουμε το καλαμπόκι σε σουρωτήρι. Πλένουμε το αγγούρι και το ψιλοκόβουμε σε καρεδάκια με τη φλούδα του.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το καλαμπόκι, το αγγούρι, το καρότο και τη φέτα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;