Κατηγορίες

Φακές σούπα με ντομάτα και λουκάνικο

Φακές σούπα με ντομάτα και λουκάνικο
Νοστιμότατες και θρεπτικές φακές σούπα μαζί με χωριάτικο λουκάνικο. Ένας συνδυασμός που θα σας αποζημιώσει γευστικά.

Υλικά

(για 6-8 άτομα)

500 γρ. φακές
3 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. λουκάνικα χωριάτικα, κομμένα φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
1 φλιτζάνι σέλερι, ψιλοκομμένο
2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κυβάκια
6 φλιτζάνια ζωμό κότας
2 κουτιά ντομάτες ψιλοκομμένες
1/2 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. θυμάρι ξερό
1 κ.γ. βασιλικό ξερό
1 κ.γ. ρίγανη ξερή
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, σκεπάζουμε τις φακές με βραστό νερό για 15 λεπτά. Τις στραγγίζουμε.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ροδίζουμε τα λουκάνικα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερι, το καρότο, το σκόρδο και τα μυρωδικά και μαγειρεύουμε για 15 περίπου λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
3. Προσθέτουμε τον ζωμό, τη ντομάτα και τις φακές, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρουν βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι οι φακές να μαλακώσουν και να πήξει η σούπα. Σε όλο το διάστημα, ελέγχουμε και προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί. Δοκιμάζουμε για αλατοπίπερο προς το τέλος. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;