Κατηγορίες

Πουρές φούρνου με τυριά

11/02/2018 18:30, 0 σχόλια

Πουρές φούρνου με τυριά
Με διάφορα τυριά και λίγο φούρνισμα ένας απλός πουρές πατάτας μπορεί να μεταμορφωθεί σε ένα λαχταριστό συνοδευτικό. Το ψήσιμο στο φούρνο τον κάνει πιο ευπαρουσίαστο σε κάποιο επίσημο τραπέζι ή μπουφέ.

Υλικά
(για 4 άτομα)

1 κιλό πατάτες
1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
3 κ.σ. βούτυρο
1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα πικάντικη
1 ½  φλιτζάνι ανάμεικτα τυριά (όπως γκούντα, έμενταλ, ένταμ), τριμμένα
1 αυγό
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βγάζουμε τις βρασμένες πατάτες σε ένα μπολ και τις πολτοποιούμε με το ειδικό εργαλείο ή με ένα πιρούνι (όχι στο μούλτι γιατί γίνονται σαν λάστιχο). Προσθέτουμε λίγο λίγο ανακατεύοντας το γάλα, το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο, τα τυριά, το αυγό και λίγο αλατοπίπερο.
3. Απλώνουμε όμορφα τον πουρέ σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ, πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα και ψήνουμε στον φούρνο για 25-30 περίπου λεπτά μέχρι να αποκτήσει η επιφάνεια ένα ωραίο ρόδινο χρώμα. Σερβίρεται ζεστός.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;