Κατηγορίες

Κοτόπουλο φούρνου λεμονάτο με πατάτες

Κοτόπουλο φούρνου λεμονάτο με πατάτες
Μια κλασική συνταγή για να φτιάξετε υπέροχο κοτόπουλο φούρνου με μπόλικο λεμονάκι. Το πιο απλό και το πιο νόστιμο μαμαδίστικο φαγητό για το κυριακάτικο τραπέζι κι όχι μόνο.

Υλικά
(για 4 άτομα)

1 κοτόπουλο καλά καθαρισμένο και κομμένο σε μερίδες
6 -8 πατάτες
Για τη μαρινάδα
½ φλιτζάνι ε.π. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα
6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.σ. τριμμένη ρίγανη
1 κ.σ. τριμμένο θυμάρι
1 κ.σ. τριμμένο θρούμπι
1 κ.σ. φυλλαράκια δενδρολίβανου
½ κ.σ. πάπρικα καπνιστή
ξύσμα από 2 λεμόνια
2 λεμόνια καθαρισμένα από τη φλούδα και κομμένα σε κομματάκια
1 φλιτζάνι νερό
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά με το σύρμα όλα τα υλικά της μαρινάδας. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε λίγο για να πάει παντού η μαρινάδα και περιμένουμε ½  με 1 ώρα να μαριναριστεί το κοτόπουλο.
3. Απλώνουμε τις πατάτες και το κοτόπουλο σε ένα ταψί και περιχύνουμε με τα 2/3 της μαρινάδας. Πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη αλατοπίπερο και θρούμπι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρο (μπορούμε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσουμε γάστρα) και ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά. Ενδιάμεσα προσθέτουμε αν δούμε ότι χρειάζεται τη μαρινάδα που περίσσεψε. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά ακόμη, γυρίζοντας μια φορά το κοτόπουλο,  μέχρι οι πατάτες και το κοτόπουλο να αποχτήσουν ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα. 
4.Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;