Κατηγορίες

Αυγά σκραμπλ πικάντικα

Αυγά σκραμπλ πικάντικα

Υλικά

(για 4 άτομα)

6 αυγά ημέρας
¾ του  φλιτζανιού  κρέμα γάλακτος
½ φλιτζάνι ελιές σε ροδέλες
1 φρέσκια ντομάτα αποφλοιωμένη και χωρίς σπόρους, κομμένη σε κομμάτια
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 πιπερίτσα τσίλι πράσινη, κομμένη σε κομματάκια
2 φρέσκα κρεμυδάκια, ψιλοκομμένα
½ κ.σ. βούτυρο
½ κ.σ. λάδι
αλάτι & πιπέρι



Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ χτυπάμε  τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και λίγο αλατοπίπερο
2. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και το βούτυρο να ζεσταθούν. Προσθέτουμε τα κρεμυδάκια, τη ντομάτα, την πιπερίτσα, τις ελιές, αλατοπιπερώνουμε και τα γυρίζουμε 2-3 λεπτά στο τηγάνι μέχρι να μαραθούν.
3. Προσθέτουμε τα αυγά με την κρέμα και ψήνουμε στο τηγάνι για μερικά λεπτά ανακατεύοντας ταυτόχρονα με ένα πηρούνι.
4. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά κα το μείγμα αποκτήσει κρεμώδη και ψιχουλιαστή υφή είναι έτοιμο.
5. Σερβίρουμε γαρνίροντας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;