Κατηγορίες

Τορτίγιες με κοτόπουλο, πιπεριές και σος γιαουρτιού

Τορτίγιες με κοτόπουλο, πιπεριές και σος γιαουρτιού
Τι θα λέγατε για ένα πεντανόστιμο και ελαφρύ σνακ, ιδανικό για το γραφείο, για βραδινό και για μαζώξεις φίλων στο σπίτι; Φτιάξτε λαχταριστές τορτίγιες με κοτόπουλο και απολαυστική σος γιαουρτιού.

Υλικά

(για 4 άτομα)

4 τορτίγιες
2 φιλέτα κοτόπουλο
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
1 πράσινη πιπεριά, σε λωρίδες
1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
2 ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια
λίγο ελαιόλαδο

Για τη σος γιαουρτιού
200 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 λεμόνι (το χυμό του)
1/4 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τη σος. Το βάζουμε στο ψυγείο για 15 περίπου λεπτά.
2. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να ψηθούν καλά. Τα βγάζουμε από τη φωτιά και τα κόβουμε σε λωρίδες ή μπουκιές.
3. Μοιράζουμε ίσες ποσότητες από τη σος γιαουρτιού, τα λαχανικά και τα κομμάτια κοτόπουλου στις τορτίγιες. Τυλίγουμε σε σφιχτά ρολό και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι στο φούρνο να ψηθούν για 5-8 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τις σερβίρουμε ζεστές.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;