Κατηγορίες

Κοτόπουλο με σάλτσα πάπρικας

Κοτόπουλο με σάλτσα πάπρικας
Νόστιμη και εύκολη συνταγή για κοτόπουλο με πρωταγωνιστή την πάπρικα. Συνδυάζεται ωραία με ζυμαρικά όπως χυλοπίτες αλλά και με ρυζάκι. Δεν θα αφήσετε μπουκιά!

Υλικά
(για 4 άτομα)

500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά (ή καπνιστή)
3 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο συν 1 κ.σ. επιπλέον
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 ¾ φλιτζανιού ζωμό κοτόπουλου
2 κ.σ. ντοματοπολτό
1 φύλλο δάφνης
1/4 φλιτζανιού απλό γιαούρτι
400 γρ. μαγειρεμένα ζυμαρικά (χυλοπίτες ή άλλα της αρεσκείας σας) για το σερβίρισμα
1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κομμάτια κοτόπουλου με την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν καλά όλα τα κομμάτια από το αλεύρι.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα το κοτόπουλο σε βαθύ πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Προσθέτουμε άλλη 1 κ.σ. λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά, ξύνοντας με την σπάτουλα ελαφρά το τηγάνι ώστε να πάρουμε και τους χυμούς από το κοτόπουλο που είχαμε σοτάρει. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό μέχρι να βγάλει το άρωμά του.
4. Σβήνουμε με το 1/4 του φλιτζανιού ζωμό κοτόπουλου ξύνοντας πάλι με την σπάτουλα το τηγάνι. Προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας, τον υπόλοιπο ζωμό και το φύλλο δάφνης ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουμε ξανά το κοτόπουλο και σιγοβράζουμε μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί και να δέσει ελαφρά η σάλτσα, περίπου 7-8 λεπτά.
5. Προσθέτουμε το γιαούρτι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά επιπλέον (αν θέλουμε η σάλτσα μας να είναι πιο παχύρευστη, προσθέτουμε 1 κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 2 κ.σ. κρύο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς και  σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα).
6. Σερβίρουμε πάνω από ζεστές χυλοπίτες και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;