Κατηγορίες

Σαλάτα ταμπουλέ με κινόα

Σαλάτα ταμπουλέ με κινόα
Μία υγιεινή και θρεπτική πρόταση που συνδυάζει τη δροσερή λιβανέζικη σαλάτα με την υπερτροφή κινόα. Μπορεί να αντικαταστήσει θαυμάσια ένα πλήρες γεύμα ή να συνοδεύσει ψητό κρέας ή ψάρι.

Υλικά

(για 2-3 άτομα)

2 φλιτζάνια κινόα, βρασμένη και στραγγισμένη
8 ντοματίνια κομμένα στα δύο
1 μέτριο αγγούρι, πλυμένο καλά και κομμένο σε φέτες (με τη φλούδα του)
3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαιντανό
3 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
Για τη σος
5 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι



Εκτέλεση
1. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι όλα τα υλικά για τη σος.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την κινόα, τα ντοματίνια, το αγγούρι,το μαϊντανό και το δυόσμο και ανακατεύουμε απαλά.
3. Περιχύνουμε με τη σος από το μικρό μπολ και σερβίρουμε.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;