Κατηγορίες

Τάρτα σοκολάτα με ρόδι

Τάρτα σοκολάτα με ρόδι
Μια γλυκιά απόλαυση για το τραπέζι. Βελούδινη τάρτα σοκολάτας με ρόδια με υπέροχη γεύση και εμφάνιση που θα κλέψει τις εντυπώσεις.

Υλικά
(για 6-8 άτομα)

Για τη ζύμη
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 φλιτζάνι κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
3-4 κ.σ. κρύο γάλα
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
1 αυγό

Για τη γέμιση

240 γρ. κουβερτούρα, κομμένη σε κομμάτια
200 ml κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

Για την επικάλυψη

1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
½ φλιτζάνι σπόρια από ρόδι



Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και τρίβουμε το μείγμα μέχρι να σχηματιστούν τρίμματα. Προσθέτουμε  και το κρύο γάλα λίγο-λίγο, τη ζάχαρη άχνη και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη. Την πατάμε να ανοίξει σε δίσκο, καλύπτουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε φύλλο. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι για τάρτες και απλώνουμε το φύλλο, να καλύψει τον πάτο και τα τοιχώματα. Τρυπάμε με ένα πιρούνι τη ζύμη σε αρκετά σημεία,  καλύπτουμε την επιφάνειά της με λαδόκολλα και πάνω της ξερά φασόλια και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και τα φασόλια και συνεχίζουμε για 8-10 λεπτά ακόμη το ψήσιμο.
3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή θερμοκρασία ζεσταίνουμε το βούτυρο με την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια της κουβερτούρας και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να προκύψει ένα λείο και ομογενές μείγμα.
4. Ολοκληρώνουμε την τάρτα: βγάζουμε την ψημένη ζύμη από το ταψί και την τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Αδειάζουμε μέσα το υλικό γέμισης από το κατσαρολάκι και τοποθετούμε την τάρτα στο ψυγείο για μία ώρα περίπου να σφίξει.
5. Γαρνίρουμε την τάρτα: βγάζουμε την τάρτα από το ψυγείο, τη γαρνίρουμε με τα σπόρια από το ρόδι που τοποθετούμε στο κέντρο της ή σε ολόκληρη την επιφάνειά της, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη και την ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα τη σερβίρουμε.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;