Κατηγορίες

Οι καλύτερες boulangerie σε όλον τον κόσμο

Οι καλύτερες boulangerie σε όλον τον κόσμο
Κάποια ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία είναι τόσο μοναδικά, που έχουν καταφέρει να δημιουργήσουν από μία απλή ζύμη, αξεπέραστες γεύσεις εκτός πραγματικότητας. Για τους πολύ ψαγμένους ταξιδιώτες, η αναζήτηση του τέλειου κρουασάν στο Παρίσι ή του πιο αφράτου κέικ στη Νέα Υόρκη, αποτελεί από μόνης της μία πρόκληση. Εντοπίσαμε τις καλύτερες boulangerie, κρυμμένες σε όλες τις γωνιές του κόσμου, που μας ανοίγουν την όρεξη για τα μελλοντικά μας ταξίδια.
 
Poilâne, Παρίσι
Λίγοι γνωρίζουν την τέχνη του ψωμιού, όπως οι Γάλλοι και το Poilâne είναι είναι το καλύτερο. Το μυστικό του κρύβεται στους πολύ προσεκτικά επιλεγμένους σπόρους σίτου, από αυστηρά τοπικούς παραγωγούς. Μάλιστα το αλεύρι που χρησιμοποιείται και το ψωμί που παράγεται, είναι τόσο χαρακτηριστικά που πλέον γίνονται εξαγωγές σε ολόκληρο τον κόσμο. Κι όμως, ακόμα κι αν φημίζεται για το ψωμί του, τα κρουασάν του είναι κι αυτά μοναδικά.
 
Sullivan Street Bakery, Νέα Υόρκη
Ξεκινώντας από τον φημισμένο αρτοποιό Jim Lahey, το Sullivan Street Bakery φέρνει την παράδοση και την τεχνική του ιταλικού ψωμιού από την επαρχία της Φλωρεντίας κατευθείαν στη Νέα Υόρκη. Ο Lahey είναι γνωστός για την παρασκευή ψωμιού χωρίς ζύμωμα και η ομάδα του στην οδό Sullivan φουρνίζει μερικά από τα καλύτερα καρβέλια καθημερινά.

 
Pâtisserie Sadaharu Aoki, Τόκιο
Ο σεφ και ζαχαροπλαστικής Sadaharu Aoki άνοιξε το πρώτο του κατάστημα στο Παρίσι, αλλά από τότε μετακόμισε την έμπνευση και τα καταστήματά του πιο ανατολικά και συγκεκριμένα στο Τόκιο, όπου βρίσκονται απλωμένα σε ολόκληρη την πόλη. Όταν ο δρόμος σας οδηγήσει εκεί, μη φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε τα εκπληκτικά matcha macarons. Μεταφέροντας το πάθος του για τη γαλλική κουλτούρα στην Ιαπωνία, τα γλυκά του Chef Aoki με την παχιά κρέμα σαντιγί ή τη μαύρη σοκολάτα, θα λέγαμε πολύ απλά πως είναι μια τεράστια επιτυχία.

Demel, Βιέννη
Από το 1786, αυτός ο αυστριακός φούρνος διατηρεί ζωντανές τις παλιές, παραδοσιακές συνταγές για κέικ, που έχουν τις ρίζες τους στην κεντρική Ευρώπη. Εδώ, μπορείτε να βρείτε μερικά από τα καλύτερα στρούντελ μήλου και τις πιο κρεμώδης τάρτες. Για εσάς που τα λαχταράτε πολύ, αλλά δυστυχώς τώρα είναι δύσκολο να βρεθείτε στην Αυστρία, το Demel μπορεί να σας στείλει τις καραμέλες, τις μαρμελάδες και τις εξαιρετικές σοκολάτες του στην πόρτα σας. www.demel.com

 
Tartine Bakery & Cafe, Σαν Φρανσίσκο
Αυτό το αρτοποιείο στον κόλπο του Σαν Φρανσίσκο κερδίζει τους πελάτες του από τις ποιοτικές και τρομερά καλοψημένες δημιουργίες του. Το Tartine συγκεντρώνει τους λάτρεις του ψωμιού και της τάρτας, ενώ το εντυπωσιακό βιβλίο μαγειρικής που έχει δημοσιεύσει με μυστικά από τις συνταγές του, έχει γίνει ανάρπαστο. Επίσης, θα βρείτε τα καινούρια του καταστήματα στην Καλιφόρνια και το Λος Άντζελες.
 
Complete Deelite, Hong Kong
Ένας από τους πιο διάσημους διακοσμητές για τούρτες στην Ασία, άνοιξε το Complete Deelite, το πιο εξειδικευμένο μαγαζί τούρτας. Ο καλλιτέχνης Jacinta Yu, η φήμη του οποίου έχει κατακτήσει όλο το Χονγκ Κονγκ, δημιουργεί ιδιαίτερες διακοσμήσεις σε τούρτες για την εξέχουσα πελατεία του, συμπεριλαμβανομένων μεγάλων ονομάτων της μουσικής και του κινηματογράφου. Στα καταστήματα του θα γευτείτε τις πιο νόστιμες πάστες και cupcakes. 
 
 
 
Duc de Lorraine, Μόντρεαλ
Στο Μόντρεαλ, θα βρείτε μία εμβληματική μπουλανζερί σε παριζιάνικο στιλ, η οποία εγγυάται ότι θα σας σερβίρει μερικά από τα καλύτερα κρουασάν και τα πιο καλοφτιαγμένα γλυκά, εκτός Ευρώπης. Αποτελεί το παλαιότερο αρτοποιείο του Μόντρεαλ, από το 1952, γεγονός που προσθέτει επιπλέον γοητεία στο μοναδικό χαρακτήρα του. Απολαύστε στο βίντατζ περιβάλλον του ένα κροκ μεσιέ και μία κις λωραίν ή πάρτε μερικά κρουασάν για το δρόμο.
 

 





Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;