Κατηγορίες

Πράγα: 5 μοναδικές γεύσεις που πρέπει να δοκιμάσετε

Πράγα: 5 μοναδικές γεύσεις που πρέπει να δοκιμάσετε
Η Πράγα, πέρα από το πανέμορφα αξιοθέατά της, έχει ακόμα ένα μεγάλο μυστικό, που δεν είναι άλλο από το υπέροχο φαγητό της. Φτιάξαμε για εσάς μια λίστα με τις τοπιικές νοστιμιές που δεν πρέπει να χάσετε!


Trdelnik

Η γλυκιά σπεσιαλιτέ της πόλης είναι το trdelnik, ένα κυλινδρικό ψητό ψωμάκι, στο κέντρο του οποίου μπορείς αν θέλεις να προσθέσεις διάφορες γεμίσεις. Μια λιχουδιά «του δρόμου» που μας παραπέμπει στην αθωότητα των παιδικών μας χρόνων. Σκέτο, με ζάχαρη, καρύδια και κανέλα ή γεμιστό με σοκολάτα, σαντιγί και φράουλες ή παγωτό, είναι πολύ νόστιμο και σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Trdelnik θα βρείτε σε κάθε γωνιά της πόλης, αλλά το ζαχαροπλαστείο Good Food Coffee and Bakery έχει πάει την απόλαυση αυτού του γλυκού ένα βήμα πιο πέρα αναστατώνοντας το Instargram με τις λαχταριστές εικόνες του (Karlova 160/8, www.goodfood-karlova.cz).



Ανοιχτά σαντουιτσάκια

Δεν γίνεται να επισκεφθείτε την Πράγα και να μην φάτε chlebicek, τα λαχταριστά ανοιχτά σάντουιτς με διάφορα toppings, που οι ντόπιοι λατρεύουν να απολαμβάνουν σαν σνακ σε κάθε περίσταση. Τα καλύτερα θα τα βρείτε στο trendy μπιστρό Sisters. Δοκιμάστε αυτά με ζαμπόν και πατατοσαλάτα, ρέγγα και wasabi μαγιονέζα, καπνιστό σκουμπρί και πατατοσαλάτα (Dlouhá 727/39, www.chlebicky-praha.cz). Για μια πιο αυθεντική, old school εκδοχή τους, επισκεφθείτε το deli Zlaty kriz, ένα μέρος όπου ο χρόνος μοιάζει να έχει σταματήσει στα 70s (Jungmannova 750/34, typicalczechdeli.cz).



Τηγανητό τυρί
Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στις παμπ της πόλης είναι το τηγανητό τυρί (smazeny syr), το οποίο σερβίρεται πάνω σε ψωμί, σε στυλ σνίτσελ, ή με σάλτσα ταρτάρ και πατάτες τηγανητές ή/και μαγιονέζα. Μπορείτε να το βρείτε και στο δρόμο, σε πλανώδιους πωλητές, αλλά εμείς σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε στο εστιατόριο Lokal (Dlouhá 33, lokal-dlouha.ambi.cz) ή, σε πιο μοντέρνα εκδοχή, στο Maso a kobliha, όπου σερβίρεται μέσα σε αφράτο ψωμάκι brioche με μια πολύ νόστιμη σος ταρτάρ (Petrská 1551/23, www.masoakobliha.cz).



Γκούλας
Το γκούλας προέρχεται μεν από την Ουγγαρία, αλλά και οι Τσέχοι τρελαίνονται για αυτό. Πλέον είναι πολύ δύσκολο να βρεις ένα εστιατόριο στην Πράγα που να μην έχει ένα πιάτο γκούλας στο μενού. To τσέχικο γκούλας είναι πιο πηχτό και σερβίρεται με dumplings. Για καλό γκούλας στο κέντρο της Πράγας, προτείνουμε το εστιατόριο Mincovna, στην Old Town Square, που σερβίρει επίσης φρέσκια Pilsner. Ο τέλειος συνδυασμός! (Staroměstské nám. 7, www.restauracemincovna.cz).



Σούπα Kulajda
Οι σούπες και οι σάλτσες πρωταγωνιστούν στην τσέχικη κουζίνα. Από τις παραδοσιακές σούπες, δεν πρέπει να χάσετε την Kulajda, μια κρεμώδη πατατόσουπα με μανιτάρια του δάσους, κρέμα, άνηθο και αυγό ποσέ. Εξαιρετική είναι αυτή που φτιάχνουν στο Imperial Cafe (Na Poříčí 15, www.cafeimperial.cz), αλλά οι καλοφαγάδες της πόλης συμφωνούν ότι η καλύτερη Kulajda σερβίρεται στο εστιατόριο Spices του Mandarin Oriental Hotel (Nebovidská 459/1, Malá Strana, www.mandarinoriental.com). Εδώ, η σούπα περιλαμβάνει ψητές πατάτες και αυγό μαγειρεμένο sous-vide, που, όταν σπάσει, ο κρόκος ξεχύνεται σε μια πλούσια κρεμώδη πατατόσουπα με έντονη γεύση μανιταριών. Μια αληθινή συμφωνία γεύσεων!





Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;