Κατηγορίες

Κωνσταντινούπολη: Πού θα φάτε καλά και φτηνά

Κωνσταντινούπολη: Πού θα φάτε καλά και φτηνά
Ένας μίνι γκουρμέ οδηγός για το πού θα φάτε αυθεντική τουρκική κουζίνα χωρίς να δώσετε περισσότερα από ό,τι πρέπει. Ντόπιοι και ψαγμένοι ταξιδιώτες μάς αποκαλύπτουν επιλεγμένες διευθύνσεις για πρωινό, γλυκό, υπέροχα μαγειρευτά αλλά και καλοψημένο και ζουμερό κεμπάπ.


Van Kahvalti Evi

Σε αυτό το μικρό και χαλαρό εστιατόριο, που είναι κρυμμένο στην περιοχή Cehagir στο Beyoglu, θα πάτε για ένα από τα καλύτερα πρωινά της πόλης. Μια μπουκιά από το ψωμί τους μαζί με πηχτή κρέμα kaymak και μέλι, θα σας κάνει να νιώσετε τυχεροί που το ανακαλύψατε. Το πλήρες πρωινό που φτάνει στο τραπέζι περιλαμβάνει από μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα μαλακά τυριά και τοπικό μέλι μέχρι ταχίνι με πετιμέζι, τηγανητά αυγά με πικάντικο λουκάνικο sucuk και παραδοσιακό τουρκικό τσάι. Kılıçali Paşa Mh., Defterdar Ykş. 52, +90 212 293 6437, από €12 το άτομο.





Ciya Sofrasi

Στο Kadikoy, στο ασιατικό κομμάτι της πόλης, ανάμεσα στις πολύχρωμες αγορές με τις μυρωδιές των μπαχαρικών, των θαλασσινών και των φρούτων, θα ανακαλύψετε ένα κορυφαίο γαστρονομικό προορισμό. Εδώ, ο Musa Daodeviren κρατάει ζωντανά τα παλιά πιάτα της Ανατολίας. Θα δοκιμάσετε εξαιρετικούς ντολμάδες, πιλάφια και υπέροχα μαγειρευτά με χόρτα και λαχανικά, που βασίζονται σε σπιτικές συνταγές, αλλά και τέλεια γλυκά.  Χωρίς φιοριτούρες και στολίδια και σε πολύ καλές τιμές. Caferağa Mh., Güneşli Bahçe Sk. 43, +90 216 330 3190, www.ciya.com.tr, από €15 το άτομο.



Canim Cigerim
Το Canim Cigerim, στα στενά του Beyoglou, είναι ένα μέρος που εύκολα μπορείτε να προσπεράσετε, αλλά φροντίστε να μην το κάνετε! Πιάστε θέση στα μακρόστενα τραπέζια αυτού του μικρού και αυθεντικού εστιατορίου για να δοκιμάστε πεντανόστιμα, τεράστια σουβλάκια που καταφτάνουν μαζί με φρέσκα μυρωδικά, ρόκα, ροδέλες ξερού κρεμμυδιού πασπαλισμένες με κόκκινο γλυκό πιπέρι, ψητή ντομάτα κι άλλες νοστιμιές. Σπέσιαλ γεύση τα σουβλάκια με συκώτι. Minare Sokak 1, Beyoğlu, +90 212 245 7777, από €10 το άτομο.



Hayvore
Σε ένα στενάκι της Istiklal Caddesi σερβίρει καλομαγειρεμένα φαγητά με φρέσκα προϊόντα από τη Μαύρη Θάλασσα. Καλαμποκένιο ψωμί, σούπα μαύρο λάχανο, πίτα με καβουρμά και hamsi bulama με γαυράκια, ντομάτα, πιπεριά και κρεμμύδι, είναι μερικές από τις καλύτερες γεύσεις. Beyoğlu, Turnacıbaşı Sok. 4, +90 212 245 7501, από €15 το άτομο.





Gaziantep Burc Kebap
Αν σας βρει το μεσημέρι στο Kapali Carsi (το Μεγάλο Παζάρι όπως το ξέρουν οι πολλοί), κοντά στην έξοδο 11 αξίζει να δοκιμάσετε το γευστικότατο κεμπάπ που σερβίρει το Gaziantep Burc Kebap. Θα το απολαύσετε σε ένα από τα λιγοστά τραπεζάκια του που μπορεί να βρίσκονται μέσα στο παζάρι αλλά είναι αρκετά ήσυχα. Η επιχείρηση είναι οικογενειακή, οι τιμές πολύ χαμηλές και για το τέλος φτάνει ένα υπέροχο γλυκό με τέλεια σιροπιαστό φύλλο καταίφι και φυστίκια. Yaglikcilar Cad.Parcacilar Sok.12.



Sultanahmet Koftecisi

Από το 1920 σερβίρει τέλειο köfte  κοντά στις γραμμές του τραμ στο Sultanahmet στη καρδιά της παλιάς πόλης σε έναν από τους πολυσύχναστους δρόμους. Κάντε το όπως οι ντόπιοι και γεμίστε το πιάτο σας με ψητό μοσχάρι, καυτερή σάλτσα ντομάτας, φασουλοσαλάτα και πικάντικη σος γιαουρτιού. Ρωτήστε τους για τη σαλάτα με τα άσπρα φασόλια που είναι διαθέσιμη ανάλογα με την εποχή. Divanyolu Caddesi 12A, Sultanahmet, +90 212 520 05 66, από €15 το άτομο.





Zubeyir Ocakbasi

Στεγάζεται σε διώροφο ιστορικό κτίριο στον πεζόδρομο της Istiklal Cadessi και πολλοί ορκίζονται πως φτιάχνει το καλύτερο κεμπάπ στην πόλη. Την παράσταση κλέβει το ocakbasi, η μακρόστενη, χάλκινη εστία στην οποία ψήνονται εκλεκτά κρεατικά στα κάρβουνα πριν καταφτάσουν στα τραπέζια ζουμερά και καλοψημένα. Μη χάσετε τη γευστικότατη ζεστή σαλάτα από φρεσκοψημένη μελιτζάνα, ντομάτα και κρεμμύδι. Φροντίστε να έρθετε πεινασμένοι αφού το τελετουργικό απαιτεί για αρχή παρέλαση από μεζεδάκια. Istiklal Caddesi, Bekar Sokak 28, +90 212 293 3951, από €20 το άτομο.



Sakarya Tatlicisi
Μικροσκοπικό μαγαζάκι στην ψαραγορά στο Beyoglu, που σερβίρει κορυφαία κυδώνια ψημένα (ayva tatlisi). Αν βρεθείτε εδώ το φθινόπωρο ή τον χειμώνα, πρέπει να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε. Σιγοψήνονται μέχρι να αποκτήσουν ένα βαθύ, ρουμπινί χρώμα και σερβίρονται με μία κουταλιά απολαυστικής πηχτής κρέμας kayak. Θα βρείτε επίσης εξαιρετικό μπακλαβά αλλά και σεκέρ παρέ. Dudu Odalari Sokak 3, Balik Pazari, Beyoglu, +90 212 249 2469.





Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;