Κατηγορίες

Sesto on Arno: Η Φλωρεντία στο πιάτο

Sesto on Arno: Η Φλωρεντία στο πιάτο
Στην καρδιά της Φλωρεντίας, ένας από τους πιο ανερχόμενους σεφ της Ιταλίας μαγειρεύει τη Μεσόγειο με φαντασία αλλά και σεβασμό στην παράδοση σε μια πανοραμική ταράτσα με συγκλονιστική θέα στην πόλη. Το εστιατόριο Sesto on Arno του ξενοδοχείου The Westin Excelsior Florence αποτελεί απαραίτητη στάση στην αναγεννησιακή πόλη για τους λάτρεις του καλού φαγητού.

Δύο αρχοντικά του 19ου αιώνα ανακατασκευαστήκαν για να στεγάσουν αυτό το υπέροχο ξενοδοχείο με θέα στον ποταμό Arno. Το ασανσέρ μας ανεβάζει στον 6ο όροφο, εκεί όπου βρίσκονται οι κλεισμένες με τζαμαρία βεράντες του Sesto on Arno, χαρίζοντας ανεμπόδιστη θέα 360 μοιρών. Από εδώ, το βλέμμα αγκαλιάζει τις οροφές της πόλης, τις εκκλησίες, τα καμπαναριά, τον ποταμό Arno, την Ponte Vecchio και τους γραφικούς λόφους της Τοσκάνης. Το φημισμένο εστιατόριο του προσελκύει ντόπιους και επισκέπτες χάρη στην προνομιακή τοποθεσία του και, κυρίως, την εφευρετική κουζίνα του.







Ο νεαρός και ταλαντούχος σεφ Matteo Lorenzini βρίσκεται στην κουζίνα του από το 2015 και απ' ό,τι φαίνεται έχει πολλά να δώσει. Βραβαυμένος με ένα αστέρι Michelin, εδώ και έξι χρόνια επιδεικνύει μια εξαιρετική πορεία στο χώρο της γαστρονομίας έχοντας συνεργαστεί με κορυφαία ονόματα όπως ο Alaine Ducasse. Κλασικά αλλά και δημιουργικά, απλά αλλά και σοφιστικέ, με γαλλικές επιρροές και διεθνείς πινελιές, τα πιάτα του έχουν εντυπωσιακή εμφάνιση και σε προκαλούν να τα γευτείς. Ο ίδιος μας προτείνει να δοκιμάσουμε ριζότο με σαφράν, βοδινό ταρτάρ με σάλτσα Νισουάζ και τηγανητές πατάτες, ελαφρά ψημένο τόνο με σουσάμι και λαχανικά αρωματισμένα με τζίντζερ και κοτόπουλο με βουτυράτες αγκινάρες και σάλτσα τεριγιάκι. Το φινάλε γράφεται με απολαυστικό Black Forest και μασκαρπόνε με καφέ.









Μετά το δείπνο, περνάμε στην εξίσου εντυπωσιακή βεράντα του bar. Οι ντόπιοι έρχονται εδώ για απεριτίβο την ώρα του ηλιοβασιλέματος. Το κελάρι περιλαμβάνει 300 ετικέτες κρασιών, ενώ τα Bellini, τα Rossini και τα υπόλοιπα κοκτέιλ της λίστας συνοδεύονται από διάφορες λιχουδιές που υμνούν τα τοπικά προϊόντα.





Info
Διεύθυνση: Piazza Ognissanti, 3 6th floor The Westin Excelsior Florence
Τηλ. +3905527151, +3905527152821
www.sestoonarno.com
www.westinflorence.com




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;