Κατηγορίες

Φλωρεντία: Πού θα φάτε την καλύτερη πίτσα

Φλωρεντία: Πού θα φάτε την καλύτερη πίτσα
Ακολουθήσαμε τους ντόπιους και ανακαλύψαμε τα εστιατόρια που φουρνίζουν τις καλύτερες και πιο ιδιαίτερες πίτσες στη Φλωρεντία.


Berberé

Το Berberè Craft pizza & beer άνοιξε στη Φλωρεντία το 2014, συνδυάζοντας την απόλαυση μιας καλής χειροποίητης πίτσας με μια σειρά από εξαιρετικές artisan μπύρες από μικρούς παραγωγούς. Στην καρδιά της περιοχής Borgo San Frediano, φτιάχνει πεντανόστιμες πίτσες με βιολογικό αλεύρι (υπάρχουν χορτοφαγικές αλλά και vegan επιλογές) και πρωτότυπους συνδυασμούς εποχιακών υλικών που αλλάζουν ανάλογα με την εποχή. Η ζύμη είναι τραγανή, με πλούσια ψωμένια γεύση, αλλά διαφέρει τόσο από τη ρωμαϊκή όσο και από τη ναπολιτάνικη πίτσα. Δοκιμάστε τη λευκή με σπεκ από το Τρεντίνο, γκοργκονζόλα, καρύδια και μέλι, ενώ αν προτιμάτε κάτι κλασικό επιλέξτε άφοβα μια μαργαρίτα. Piazza De’ Nerli 1, +39 055 2382946, www.berberepizza.it (κεντρική φωτό)



Il Pizzaiuolo
Κοντά στην πολυσύχναστη Piazza Sant’Ambrogio, αυτή η πιτσαρία, που δεν σου γεμίζει το μάτι, έχει συνήθως ντόπια πελατεία. Η επιτυχία της πίτσας εδώ οφείλεται στον Ναπολιτάνο σεφ. Τα υλικά απλά αλλά πολύ καλής ποιότητας, ενώ γεύση της σου δίνει την αίσθηση ότι όλα είναι φτιαγμένα με παραδοσιακές συνταγές που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά. Δοκιμάστε μια κλασική Diavolo (με πικάντικο σαλάμι, μοτσαρέλα και ελιές) ή μια burrata που λιώνει στο στόμα. Ό,τι κι αν επιλέξετε, θα σας φανεί υπέροχο. Καλό είναι να κάνετε κράτηση. Via de' Macci 113, +39 055 241171, www.ilpizzaiuolo.it



Mercato Centrale
Εξαιρετική πίτσα θα βρείτε και στο Mercato Centrale, την κεντρική αγορά, το «στομάχι» της Φλωρεντίας, στον πρώτο όροφο, πάνω από την αγορά τροφίμων, που ανακαινίστηκε πρόσφατα σε πιο μοντέρνο στυλ. Με 12 διαφορετικά food stands που προσφέρουν τις καλύτερες τοπικές γεύσεις (από mozzarella di bufala μέχρι παγωτό και γωνιά για γευσιγνωσία Chianti), αλλά και σχολή μαγειρικής, αποτελεί παράδεισο για τους foodies. Στο Sud, την πιτσαρία της αγοράς, θα δοκιμάσετε λαχταριστή πίτσα που μόλις βγήκε από τον ξυλόφουρνο. Via dell’Ariento, www.mercatocentrale.it



Gusta Pizza

Στο αγαπημένο πολλών ντόπιων Gusta Pizza, στην Piazza Santo Spirito, θα βρείτε ένα μικρό μενού με απλές, φθηνές, αφράτες και νόστιμες πίτσες. Η πίτσα Calabrese είναι η κορυφαία επιλογή εδώ, αλλά και αυτή με ντοματίνια, ρόκα και χοντρά κομμάτια Parmigiano Reggiano είναι εξίσου νόστιμη. Αν το ζητήσετε, μπορούν να φτιάξουν την πίτσα σας σε σχήμα καρδιάς! Ο χώρος είναι μικροσκοπικός, με λίγα τραπέζια, αλλά μπορείτε να πάρετε στο χέρι την πίτσα και να την απολαύσετε στα σκαλιά της εκκλησίας απέξω. Via Maggio, 46R, +39 055 285068.



Cucina Torcicoda
Το Cucina Torcicoda στην περιοχή προσφέρει την επιλογή τριών εστιατορίων- πιτσαρία, μπιστρό και ένα πιο κομψό και πολυτελή χώρο- που το καθιστούν εξαιρετική επιλογή για δείπνο στην πόλη. Εμείς σας το προτείνουμε για την πίτσα του, που είναι μία από τις νοστιμότερες που θα δοκιμάσετε στην πόλη. Δοκιμάστε την Quattro pomodoro και συνοδέψτε με κρασί ή μπύρες από μικρές τοπικές μικροζυθοποιίες. Via Torta, 5, +39 055 265 4329, www.cucinatorcicoda.com



Osteria del Caffè Italiano
Αυτό το μικροσκοπικό εστιατόριο στην περιοχή Santa Croce δεν ενδείκνυται για αυτούς που βιάζονται. Οι πίτσες του είναι εξαιρετικά δημοφιλείς, τα τραπέζια λίγα και καθώς δεν δέχονται κρατήσεις, η αναμονή στην ουρά είναι συνήθως απαραίτητη. Σερβίρουν μόνο τρία είδη πίτσας, δίνοντας έμφαση την ποιότητα: Margarita, Napoli και Marinara. Via Isola delle Stinche 11-13R, +39 055 289080





Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;