Κατηγορίες

Βαρσοβία: Οι καλύτερες επιλογές για φαγητό

Βαρσοβία: Οι καλύτερες επιλογές για φαγητό
Αναγεννημένη από τις στάχτες της, η πρωτεύουσα της Πολωνίας εξελίσσεται σε έναν από τους πιο ανερχόμενους προορισμούς στην Ευρώπη και μας καλεί να ανακαλύψουμε το μοντέρνο, δημιουργικό της πρόσωπο. Η γαστρονομική σκηνή της πόλης περιλαμβάνει από τα παλιομοδίτικα bar mleczny για σπιτική και φθηνή πολωνική κουζίνα μέχρι σύγχρονους ναούς της γεύσης όπου οι σεφ πειραματίζονται με επιρροές από Μεσόγειο, Βαλκάνια και κεντρική Ευρώπη. Ακολουθούν 8 ξεχωριστά εστιατόρια που θα ικανοποιήσουν όλα τα γούστα.


Stary Dom

Αυτό το αυθεντικό εστιατόριο έχει σπιτική ατμόσφαιρα και ειδικεύεται στην παραδοσιακή πολωνική κουζίνα. Θα δοκιμάσετε ζουμερό και χυμώδες golonka (χοιρινό κότσι), μοσχαρίσιο σνίτσελ, pierogi που θυμίζουν ραβιόλια και πιατέλες με ντόπια αλλαντικά. Πρόκειται μάλιστα για ένα family friendly εστιατόριο αφού διαθέτει και παιδική χαρά. Puławska 104/106, +48 22 646 42 08, www.restauracjastarydom.pl



Fukier
Το παλαιότερο εστιατόριο της Βαρσοβίας βρίσκεται στην παλιά πόλη και στα τραπέζια του έχουν καθίσει όλοι οι διάσημοι επισκέπτες της πόλης- από τη βασίλισσα Σοφία της Ισπανίας και τη Μάργκαρετ Θάτσερ μέχρι τον Ρόμαν Πολάνσκι και τη Ναόμι Κάμπελ. Χαμηλός φωτισμός από κεριά, συνθέσεις από λουλούδια παντού, αυθεντικά έργα τέχνης, ασημικά και αντίκες δημιουργούν το κατάλληλο ρομαντικό σκηνικό για να γευτείτε τα πιάτα που έχουν επαινέσει πολλοί κριτικοί γεύσης. Το κρέας και το κυνήγι είναι τα κυρίαρχα στοιχεία στο μενού. Τολμήστε μπούτι ελαφιού με σάλτσα από μανιτάρια και πάπια με μους φραγκοστάφυλο, κόκκινο λάχανο, μέλι και σταφίδες. Καλό θα ήταν να κάνετε κράτηση πριν έρθετε. Rynek Starego Miasta 27, +48 228311013, www.ufukiera.pl



Rózana Restauracja Polska
Στεγάζεται σε προπολεμική βίλα, σε μια δεντρόφυτη γειτονιά, και σερβίρει αυθεντική πολωνέζικη κουζίνα. Το εσωτερικό αποτελείται από μια σειρά από δωμάτια με αντίκες, art nouveau φωτιστικά και μικρά τραπεζάκια, που είναι στρωμένα με δαντελένια τραπεζομάντιλα. Τα ορεκτικά περιλαμβάνουν κρύες σούπες, κρέπες με χαβιάρι και καπνιστό σολομό και παραδοσιακά dumplings, ενώ από τα κυρίως ξεχωρίζουν το μοσχαρίσιο συκώτι με ψητά κρεμμύδια και αγριοκέρασα και το ελάφι με νιόκι και πίκλες. 7 Ul. Chocimska, +48 22 848 12 25, www.restauracjarozana.com.pl



Qchnia Artystyczna
Οι καρέκλες του εστιατορίου του Center of Contemporary Art, που στεγάζεται στο κάστρο Ujazdowski, σχεδιασμένες από διαφορετικό καλλιτέχνη η καθεμιά, ταιριάζουν απόλυτα με το εκλεκτικό μενού που καλύπτει μια γκάμα από τοπικές και διεθνείς γεύσεις. Η μοσχαρίσια μπριζόλα με μανιτάρια, μους κρεμμυδιών και σος Μαδέρα, και τα ραβιόλια με χτένια και τρούφες είναι δύο από τα πιάτα που ξεχωρίζουν. Η καλοκαιρινή βεράντα του, με θέα στο Royal Baths Park, είναι μία από τις ωραιότερες στη Βαρσοβία. 2 Jazdów Street, Zamek Ujazdowski, +48 022 625 76 27, www.qchnia.pl



Belvedere
Ευρωπαϊκή κουζίνα με ιταλικές επιρροές στο μεγάλο αίθριο του Βασιλικού Πάρκου. Στο Polish menu θα βρείτε πιάτα που βασίζονται σε παλιές, καλές πολωνέζικες συνταγές και χρησιμοποιούν το βούτυρο σε όλες του τις μορφές. Ξεκινήστε με σούπα sour cream, με ζαμπόν και αυγό, και συνεχίστε με ψαρονέφρι με σουφλέ καρότου, ψητή κολοκύθα και σος τρούφας. Η κάβα περιλαμβάνει κρασιά απ’ όλο τον κόσμο, με αυτά της Χιλής να ξεχωρίζουν. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το απεριτίφ τους, ένα καλοφτιαγμένο κοκτέιλ από πολωνική βότκα Bison και χυμό μήλου. 1 Ul. Agrykoli, Lazienzki Park, +48 225586700, www.belvedere.com.pl



Atelier Amaro

Εστιατόριο με αστέρι Michelin. Ζεστός χώρος με λιγότερα από 12 τραπέζια και μενού των τριών, πέντε και οχτώ πιάτων που αλλάζει κάθε εβδομάδα. Ο φημισμένος σεφ Wojciech Amaro χρησιμοποιεί υλικά όπως έλαιο πεύκου και κράνο, συχνά με τεχνικές μοριακής μαγειρικής, δημιουργώντας πιάτα που μοιάζουν με μικρά έργα τέχνης, όπως ιππόγλωσσος με παγωτό σχοινόπρασο. Ul. Agrykola 1, +48 22 628 5747, www.atelieramaro.pl



Szynk Praski
Από τα καλύτερα εστιατόρια για να γευτείς παραδοσιακή πολωνική κουζίνα, με διακόσμηση και ατμόσφαιρα που ταιριάζει με το φαγητό. Θα το βρείτε στην οδό Stalowa, έναν από τους παλαιότερους δρόμους στην πόλη, ο οποίος δεν έχει αλλάξει πολύ από την εποχή του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Ο Mariusz και η μητέρα του δίνουν νέα πνοή σε παλιές συνταγές και φτιάχνουν τα πάντα μόνοι τους- από το ψωμί μέχρι τα λουκάνικα. Δοκιμάστε τα pyzy, μπάλες από αλεύρι και πατάτα που σερβίρονται σε βαζάκια. Stalowa 37, +48 888777501.



Butchery & Wine
Αξιόλογη άφιξη στη γαστρονομική σκηνή της πόλης, που κερδίζει πόντους με την πρωτοτυπία και την απλότητά της. Το μικρό μενού περιλαμβάνει πολύ νόστιμα ορεκτικά και πιάτα όπως ψητό μεδούλι και μπριζόλα με κρεμμύδια, ενώ από τα επιδόρπια ξεχωρίζει το κραμπλ με αχλάδι, μήλο και μπαχαρικά που σερβίρεται με παγωτό βανίλια. Μια εξαιρετική value for money επιλογή. Żurawia 22, +48 22 502 31 18, www.butcheryandwine.pl







Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;