Κατηγορίες

Ζαγοροχώρια: 15 νόστιμες στάσεις

11/10/2016 22:00, 0 σχόλια

Ζαγοροχώρια: 15 νόστιμες στάσεις
Φημισμένες πίτες με φύλλο ανοιγμένο στο χέρι, χόρτα του βουνού, κυνήγι,  τραχανάς, ντόπιο κρασί και τσίπουρο είναι τα συστατικά για αυτοσχέδια γλέντια στον «τόπο πίσω από το βουνό». Κάθε στάση για φαγητό στα Ζαγοροχώρια είναι και μια αξέχαστη εμπειρία. Σας παρουσιάζουμε 15 εστιατόρια για να δοκιμάσετε την απίστευτη κουζίνα της περιοχής.


Salvia, Αρίστη

Το εστιατόριο του Aristi Mountain Resort φέρει τον τίτλο Σάλβια (φασκομηλιά), το οποίο είναι αυτοφυές βότανο της περιοχής, γνωστό για τις θεραπευτικές και αρωματικές του ιδιότητες. Στην κουζίνα του μπαίνουν λαχανικά και φρούτα βιολογικής καλλιέργειας από το καινούργιο βιολογικό θερμοκήπιο και το μποστάνι του ξενοδοχείου, ολόφρεσκα άγρια χόρτα της περιοχής, ντόπια τυριά όπως το γαλοτύρι Ηπείρου και εκλεκτά κρέατα από ζώα ελευθέρας βοσκής. Θα δοκιμάσετε από εξαιρετικές χειροποίητες πίτες και πεντανόστιμο αγριογούρουνο από τα βουνά του Ζαγορίου μέχρι φρέσκες πέστροφες από τα ποτάμια της περιοχής. Την επιμέλεια της κουζίνας έχει ο Γιάννης Κιόρογλου, ο οποίος έχει εμπειρία σε πολλά εστιατόριου του εξωτερικού, ενώ το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχή. Τα κρασιά της πλούσιας κάβας ολοκληρώνουν τη γευστική απόλαυση. Αρίστη, τηλ.: 26530 41330, www.aristi.eu, από €25 το άτομο.



Εν Αρίστη, Αρίστη

Παραδοσιακό εστιατόριο που στεγάζεται σε ένα πρώην παλιό καφενείο στην πλατεία του χωριού. Από τις κατσαρόλες και τις σχάρες τους βγαίνουν ντόπια κρέατα σωστά μαγειρεμένα, ενώ τα περισσότερα από τα υλικά που χρησιμοποιούνται στις σαλάτες προέρχονται κατευθείαν από τους κήπους των ιδιοκτητών. Από τα καλύτερα πιάτα είναι το αγριογούρουνο με δαμάσκηνα και φυσικά οι πίτες με φύλλο που ανοίγεται στο χέρι, με πιο ξεχωριστές την τσουκνιδόπιτα και τη φακόπιτα. Αρίστη, τηλ.: 26530 42103, από €15 το άτομο.



Άστρα, Μεγάλο Πάπιγκο

Το εστιατόριο του ομώνυμου ξενώνα θα σας το συστήσουν και ως το εστιατόριο του “Κώστα και του Σπύρου Τσουμάνη”. Μετά τις βόλτες σας στην περιοχή, πιάστε θέση δίπλα στο τζάκι του για αχνιστή κρεατόσουπα, χειροποίητες πίτες, τραχανά με ντόπιο τυρί και ψητή προβατίνα. Το μενού είναι μικρό και προσεγμένο, ενώ όλα είναι δικής τους παραγωγής- από τα λαχανικά που φρεσκοκόβονται από το μποστάνι τους μέχρι το τσίπουρο. Μεγάλο Πάπιγκο, τηλ.: 26530 42108, www.astra-inn.gr, από €15 το άτομο.



Καλλιόπη, Μεγάλο Πάπιγκο

Στο εστιατόριο του ομώνυμου ξενώνα, η κυρά Καλλιόπη φτιάχνει ωραιότατες χορτόπιτες, αλευρόπιτες, «παπρικάσι» (χοιρινό πικάντικο) και μοσχαράκι με δαμάσκηνα και σταφίδες. Δίπλα στο τζάκι θα γευτείτε μαγειρευτά και της ώρας, όλα με υλικά δικής τους παραγωγής, τα οποία θα συνοδεύσετε με δικό τους κρασί και τσίπουρο “Μπίτος”. Από την άνοιξη ως το τέλος του καλοκαιριού, σερβίρουν στην περιποιημένη αυλή, κάτω από τη σκιά της κληματαριάς με τα πολύχρωμα σταφύλια. Μεγάλο Πάπιγκο, τηλ.: 26530 41081, www.kalliopi-papigo.com, από €15 το άτομο.



Veranda 1700, Μικρό Πάπιγκο

Το εστιατόριο του ξενοδοχείου Μικρό Πάπιγκο 1700 Hotel & Spa, εκτός από την υπέροχη θέα στη χαράδρα του Βίκου, θα σας προσφέρει και μια αυθεντική, ζαγορίσια γευστική εμπειρία. Η μαγείρισσα ετοιμάζει παραδοσιακές ηπειρώτικες συνταγές με διαλεγμένα βιολογικά προϊόντα και κρέας από ντόπιους παραγωγούς. Ό,τι βλέπετε στο πιάτο σας- από τις πρασινάδες, τις πατάτες και τα όσπρια μέχρι τα αρωματικά- έχει καλλιεργηθεί σε μικρούς μπαχτσέδες, ξεχωριστούς για κάθε καλλιέργεια. Μικρό Πάπιγκο, τηλ.: 26530 41179, www.mikropapigo.gr



Δρυόφυλλο, Ελάτη
Σκαλιστά τζάκια, αναπαυτικά "μπάσια" και ανεμπόδιστη θέα προς τη χαράδρα του Βίκου συνθέτουν το σκηνικό στο εστιατόριο στους δύο ορόφους του ομώνυμου ξενώνα, όπου θα γευτείτε παραδοσιακά πιάτα με βιολογικές πρώτες ύλες. Από τις καλύτερες επιλογές ο κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες, η τηγανιά αγριογούρουνου σβησμένη σε κόκκινο κρασί, το αγριογούρουνο σαλμί, το χοιρινό πρασοσέλινο, η κοτόπιτα και τα αφράτα μπιφτέκια. Ελάτη, τηλ.: 26530 71077, www.driofillo.gr, από €15 το άτομο.



Στα Ριζά, Ελάτη
Ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια στο Ζαγόρι, με πιστούς Γιαννιώτες πελάτες που το τιμούν για τον συνδυασμό καλομαγειρεμένων πιάτων και εξαιρετικής θέας στη χαράδρα του Βίκου. Δοκιμάστε αγριογούρουνο γάστρας με κυδώνια και δαμάσκηνα, κότσι γιουβέτσι, μοσχαράκι με χυλοπίτες, αρνάκι με σπανάκι και φέτα, ψαρονέφρι τηγανιά με μανιτάρια και πιπεριές, σαγανάκι μελιτζάνας και ζαρκάδι με κάστανα και μήλα. Μη χάσετε το γλυκό «τούρτα κατσαρόλας». Ελάτη, τηλ.: 26530 71550, από €15 το άτομο.



Μονοπάτια Restaurant, Ανω Πεδινά
Το εστιατόριο του ομώνυμου ξενώνα στεγάζεται σε διώροφο αναστηλωμένο αρχοντικό του 19ου αιώνα, κόσμημα της ηπειρωτικής αρχιτεκτονικής, και σερβίρει ελληνική δημιουργική κουζίνα που ακουμπά στην παράδοση, με έμφαση στην ανάδειξη των πρώτων υλών της εποχής. Εδώ θα συνοδεύσετε το γεύμα σας με ξεχωριστά  κρασιά κυρίως από τη βόρεια Ελλάδα. Άνω Πεδινά, τηλ.: 26530 71116, monopatiaresort.gr



Το Σπίτι Του Ορέστη, Άνω Πεδινά

Το εστιατόριο του ομώνυμου ξενώνα είναι ένας χώρος γεμάτος από ιστορίες ντόπιων και περιηγητών. Στο παλιό κατώι με τους πέτρινους τοίχους και το γυαλισμένο απ’ τις αμέτρητες ορειβατικές μπότες πλακόστρωτο πάτωμα, μαζεύονται όλοι - πελάτες του ξενώνα και μη- για νόστιμα μαγειρευτά, πίτες και τσιπουρομεζέδες. Αγαπημένο μας πιάτο οι μελιτζάνες με φρέσκια ντομάτα και φέτα, αλλά και οι χοιρινές μπουκίτσες με πιπεριές και γραβιέρα. Άνω Πεδινά, τηλ.: 26530 71202, www.orestishouse.gr, από €15 το άτομο.



Dizaki, Άνω Πεδινά
Σε αυτό το προσεγμένο εστιατόριο-cafe που θα συναντήσετε λίγο πιο πάνω από την πλατεία στα Άνω Πεδινά, αρχικά θα σας κερδίσει ο χώρος- ψηλοτάβανος και σε ύφος english country style, με μεγάλο τζάκι, πιάνο και πατάρι-, αλλά και η ποιοτική μουσική (τζαζ, κουβανέζικη, ακόμα και όπερες). Έπειτα, θα ενθουσιαστείτε με τα φαγητά του Χρήστου και τα γλυκά της Ηλέκτρας. Εδώ θα έρθετε για νοστιμότατα ζυμαρικά, ευφάνταστα πιάτα κρεατικών, δημιουργικές σαλάτες κι άλλα πιάτα που διαφοροποιούνται από τα καθιερωμένα που θα βρείτε στην περιοχή. Περάστε και το πρωί για να πιείτε πολύ καλό καφέ και αργότερα μέσα στη μέρα για τσίπουρο. Άνω Πεδινά, τηλ.: 26530 71121, από €15 το άτομο.



Στου Μιχάλη, Κήποι
Παραδοσιακή ταβέρνα-καφενείο, ανοιχτή χειμώνα-καλοκαίρι, πάνω στον κεντρικό δρόμο των Κήπων. Κόκορας κρασάτος, αγριογούρουνο φούρνου και χοιρινό ριγανάτο είναι μερικά από τα πιάτα που οφείλετε να δοκιμάσετε. Ανάλογα με την εποχή και τις φρέσκες πρώτες ύλες, θα βρείτε βέβαια και υπέροχες πίτες με σπιτικό φύλλο, όπως λαχανόπιτα, κρεατόπιτα και γαλατόπιτα. Προσθέστε στην παραγγελία σας τους γίγαντες με ποικιλία από άγρια χόρτα. Στο τέλος θα σας τρατάρουν γλυκά του κουταλιού και ραβανί. Κήποι, τηλ.: 26530 71630, από €15 το άτομο.



Μαργαρίτες, Κήποι
Cafe-restaurant σε τριώροφο κτίριο, πάνω στον κεντρικό δρόμο που διασχίζει τους Κήπους, με δύο καλαίσθητες σάλες με έπιπλα country style, ενεργειακά τζάκια και ιδιαίτερα φωτιστικά. Το μενού διαμορφώνεται ανάλογα με την εποχή και δένει με τις χρωματικές αντιθέσεις και αποχρώσεις του τοπίου. Ξεχωρίζουν το κοκκινιστό μοσχαράκι με μελιτζάνες και κριθαράκι, τα γιαπράκια και το ψαρονέφρι με βασιλομανίταρα της περιοχής. Στα συν, η μεγάλη λίστα κρασιών και τα χειροποίητα γλυκά ταψιού και κουταλιού. Για ποτό θα βγείτε- αν ο καιρός το επιτρέπει- στον ιδιωτικό κήπο, στο πίσω μέρος, όπου βρίσκεται το μπαρ. Κήποι, τηλ.: 26530 71410, www.margarites-kipoi.gr από €15 το άτομο.



Η Πίτα Της Κικίτσας, Μονοδένδρι
Εστιατόριο-θεσμός του Ζαγορίου, πάνω στην κεντρική πλατεία στο Μονοδένδρι. Από το 1958 και συνεχίζει. Κανείς δεν φεύγει από εδώ αν δεν δοκιμάσει την ξακουστή αλευρόπιτα με την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς Κικίτσας (αλεύρι, βούτυρο, αυγά και τυρί φέτα). Άλλη σπεσιαλιτέ του μαγαζιού είναι η μπλατσαριά, πίτα με άγρια χόρτα του βουνού, καλαμποκάλευρο και φέτα. Ζητήστε το ροζέ, γλυκό σαμπανιζέ κρασί από τη Ζίτσα. Μονοδένδρι, τηλ.: 26530 71340, από €15 το άτομο.



Κανέλα Και Γαρύφαλλο, Βίτσα
Ένα μαγαζί για τους λάτρεις των μανιταριών κι άλλων ξεχωριστών γεύσεων, στην είσοδο της Βίτσας. Μανιταρόσουπα και μανιταρόπιτα, μοσχάρι κρασάτο με «μορχέλες», κόκορας με κόλιανδρο, πορτοκάλι και άγρια «κανθαρέλλα», ζυμαρικά με άγρια μανιτάρια, καπνιστή χοιρινή μπριζόλα και καπνιστό ψαρονέφρι είναι μερικά από τα κορυφαία πιάτα του. Για το φινάλε επιλέξτε cheesecake με άγρια βατόμουρα και γιαούρτι με σιρόπι από κράνα. Βίτσα, τηλ.: 26530 71671, από €15 το άτομο.



Το Παλιό Αλώνι, Κουκούλι
Στην άκρη του χωριού, η Μαριάννα και ο Λάζαρος προσφέρουν αυθεντικές ζαγορίσιες γεύσεις και πιάτα για απαιτητικά στομάχια με θέα στη χαράδρα του Βίκου και στο γεφύρι του Κοκόρου. Ζουμερά κρέατα, όπως χοιρινό με λάχανο και γουρουνόπουλο με δαμάσκηνα και κυδώνια, αλλά και χειροποίητες πίτες (με κορυφαία την τσουκνιδόπιτα) παρελαύνουν στα τραπέζια της μεγάλης σάλας και της βεράντας. Δοκιμάστε τις σπεσιαλιτέ του: σουφλέ με ρεβίθια και μελιτζάνα, και κοτοσαλάτα με μήλο, πατάτα και διάφορα άλλα μυστικά υλικά. Κουκούλι, τηλ.: 26530 71113, από €15 το άτομο.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;