Κατηγορίες

Poseidonion Grand Hotel: Γκουρμέ εμπειρία στις Σπέτσες

14/09/2016 17:48, 0 σχόλια

Poseidonion Grand Hotel: Γκουρμέ εμπειρία στις Σπέτσες
Σαλπάρουμε για Σπέτσες με προορισμό το ξενοδοχείο-κόσμημα του νησιού, το Poseidonion Grand Hotel, που συνδυάζει την πολυτέλεια με τον κοσμοπολίτικο αέρα και τις εκλεκτές γεύσεις. Με φιλοσοφία που ποντάρει στα φρέσκα βιολογικά υλικά, μία κουζίνα σοφά μελετημένη και πιάτα που ξεχειλίζουν από τα αρώματα του τόπου, το εμβληματικό ξενοδοχείο των Σπετσών αποτελεί ιδανικό προορισμό για όσους αναζητούν δυνατές γαστρονομικές συγκινήσεις.

 
Στο βουνό των Σπετσών, σε μια ειδυλλιακή πλαγιά με πανοραμική θέα στο νησί, εισπνέουμε τον αέρα της υπαίθρου, με τα διαπεραστικά αρώματα από τα πεύκα και τα άγρια μυρωδικά, ενώ νιώθουμε αμυδρά την αλμύρα που μεταφέρεται από τη θαλασσινή αύρα. Βρισκόμαστε στη βιολογική φάρμα του Ποσειδωνίου, εκεί όπου καλλιεργούνται όλα όσα χρειάζεται η κουζίνα του ξενοδοχείου και όχι μόνο. Λαχανικά, φρούτα και φρέσκα αυγά μαζεύονται καθημερινά από το κτήμα για να δημιουργήσουν τα πιο νόστιμα πιάτα. Οι ξεναγήσεις στη φάρμα με τα εξωτερικά μαθήματα μαγειρικής είναι από μία από τις πιο δυνατές εμπειρίες που προσφέρει το Poseidonion Grand Hotel. Κάνουμε μια βόλτα στο μποστάνι, διαλέγουμε τα καλύτερα και πιο ώριμα λαχανικά και μυρωδικά και τα μαγειρεύουμε ακριβώς εκεί, μέσα στη φύση, για να τα απολαύσουμε αργότερα στην εξωτερική ταράτσα με την απέραντη θέα του νησιού.





Καταλαβαίνουμε τη φρεσκάδα των υλικών και την καθαρότητα των γεύσεων όταν δοκιμάζουμε το πρωινό : αυγά από το μποστάνι στο πιάτο μας σε κάθε μορφή (βραστά, ποσέ, ψημένα στον φούρνο, scrambled κ.ά.), αλμυρές πίτες με εποχιακά υλικά και ντόπια τυριά που τοποθετούνται πάνω σε παχιές φέτες από σκουρόχρωμο φρέσκο ψωμί φτιαγμένο από χαρουπάλευρο, είναι μερικές από τις νοστιμιές που καταφθάνουν στο τραπέζι. Τα κυριακάτικα πρωινο-μεσημέρια έχουν μοναδική γεύση χάρη στο brunch menu, στο οποίο συνδυάζονται δημιουργικά διεθνείς και τοπικές γεύσεις. Εξαιρετική είναι η πατατοσαλάτα με τόνο Αλοννήσου και αυγό ποσέ, το ελληνικό mac ’n cheese με χειροποίητα ζυμαρικά, καθώς και το πεϊνιρλί με κιμά, κασέρι και αυγό τηγανητό ή με αυγά σκραμπλ, γραβιέρα και προσούτο Ευρυτανίας.







Ξεχωριστό κεφάλαιο αποτελεί το βραβευμένο εστιατόριο On The Verandah, στη θρυλική βεράντα του Poseidonion Grand Hotel, με θέα τον Αργοσαρωνικό. Τα κομψά τραπέζια, οι αναπαυτικές καρέκλες, τα σφυρήλατα κάγκελα και η απέραντη θέα της βεράντας μοιάζουν βγαλμένα από άλλη εποχή. Παραδοσιακές συνταγές αποδομούνται και δίνουν σύγχρονα πιάτα με τις πιο αγνές πρώτες ύλες από το μποστάνι του ξενοδοχείου και την ευρύτερη περιοχή. Ο ταλαντούχος σεφ Σταμάτης Μαρμαρινός και ο σομελιέ του Ποσειδωνίου έχουν δημιουργήσει μοναδικούς συνδυασμούς φαγητού και κρασιού που δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο. Το "Μενού των Αρωμάτων" αποτελείται είτε από 4 είτε από 6 πιάτα και μας δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσουμε παλαιωμένα κρασιά σε συνδυασμό με προσεγμένα πιάτα όπως η "Η Αθηναϊκή στις Σπέτσες" (ταρτάρ από μυλοκόπι, μαγιονέζα, λαχανικά, αυγοτάραχο, αυγό ορτυκιού και πατάτες), η "Τραγανή Σπετσιώτα" (λαβράκι, χωριάτικο ψωμί, ντομάτες και βασιλικός) και το "Μοσχάρι Μελιτζάνες" (φιλέτο από μοσχάρι, μελιτζάνα καπνιστή γεμισμένη με μελιτζανοσαλάτα, νιόκι τραχανά και γραβιέρα).





Από την άλλη, η Library Brasserie προσφέρει ιδανικό σκηνικό για all day χαλάρωση με υπέροχη θέα στον Αργοσαρωνικό. Εδώ απολαμβάνουμε late breakfast, ελαφριά γεύματα και μεζέδες με πινελιές απ' όλη την Ελλάδα (όπως χταπόδι με χυλοπίτες Τραχειάς, ελιές, σαλάμι Λευκάδας και φέτα), αλλά και νοστιμότατα γλυκά (εξαιρετική η πάστα αμυδγάλου). Οι λάτρεις των ασιατικών γεύσεων, πάλι, θα πιάσουν τραπέζι στο Freud Oriental- το φημισμένο εστιατόριο της Αθήνας που μεταφέρεται τα καλοκαίρια στο Poseidonion Grand Hotel- για φρέσκο sushi, avocado rolls και μοναδικό sashimi κομμένο και σερβιρισμένο πάνω σε πάγο. Το γευστικό ταξίδι ολοκληρώνεται ιδανικά στο Palms on the Verandah, απολαμβάνοντας εξαιρετικά κοκτέιλ (από την ομάδα του αθηναϊκού The Gin Joint) με θέα το ηλιοβασίλεμα στον Σαρωνικό.



Info

Διεύθυνση: Ντάπια, Σπέτσες
Τηλ.: 22980 74553
www.poseidonion.com




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;