Κατηγορίες

Χριστουγεννιάτικο ποτό eggnog από τον Jamie Oliver

28/11/2016 20:00, 0 σχόλια

Χριστουγεννιάτικο ποτό eggnog από τον Jamie Oliver
Καλό το ζεστό κρασί και η ζεστή σοκολάτα, αλλά γιατί να μην δοκιμάζουμε και νέες γεύσεις; Ζηλεύετε εκείνο το λευκό ρόφημα που βλέπετε στις αμερικάνικες χριστουγεννιάτικες ταινίες; Πρόκειται για το eggnog, ένα ποτό με μοναδική προσωπικότητα, με βάση το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το αυγό και αρώματα βανίλια και κανέλας. Φτιάξτε το όπως ο Jamie Oliver και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας αυτά τα Χριστούγεννα! Μπορείτε να επιλέξετε εσείς την ποσότητα του αλκοόλ, ανάλογα με το πόσο δυνατό το θέλετε.

Υλικά
(για 8 μερίδες)

3 φλιτζάνι γάλα πλήρες
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
3 ξυλάκια κανέλας
1 φασόλι βανίλιας
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο
5 φρέσκα αυγά, χωρισμένα
130 γρ. ζάχαρη
3/4 φλιτζανιού bourbon ή σκούρο ρούμι



Εκτέλεση
1. Σε μια κατσαρόλα, αναμειγνύουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα ξυλάκια κανέλας το φασόλι βανίλιας, τους σπόρους του που έχουμε αφαιρέσει και το μοσχοκάρυδο. Τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Με το που αρχίσει ο βρασμός, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη  φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει και να πήξει ελαφρά το μείγμα. Αφαιρούμε και πετάμε την κανέλα και τη βανίλια.
2. Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα με το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το μπέρμπον ή το ρούμι και ανακατεύουμε. Το βάζουμε στο ψυγείο για όλο το βράδυ ή έως και τρεις μέρες.
3. Πριν σερβίρουμε, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Με μια σπάτουλα ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στην κρέμα.
4. Μοιράζουμε σε ποτήρια, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο και σερβίρουμε.




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;