Κατηγορίες

Η αποτοξινωτική σούπα της celebrity σεφ Giada De Laurentiis

Η αποτοξινωτική σούπα της celebrity σεφ Giada De Laurentiis
Ας καθαρίσουμε λίγο τον οργανισμό μας με μια σουπίτσα με κοτόπουλο και σπανάκι. Μια συνταγή της διάσημης τηλεοπτικής σεφ Giada De Laurentiis, που έχει ξετρελάνει τους Αμερικανούς με τις εκπομπές της στο δίκτυο Food Network.

Υλικά
(για 4 άτομα)

2 στήθη κοτόπουλου με κόκαλο (περίπου 700 γρ.)
3 κλωνάρια λέμονγκρας (λεμονόχορτο), κομμένο και κοπανισμένο
1 κομμάτι τζίντζερ, κομμένο σε φέτες
1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 κοτσάνι σέλινο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 κρεμμύδι εσαλότ, καθαρισμένο και κομμένο στη μέση
1 φύλλο δάφνης
1 αποξηραμένη πιπεριά τσίλι
6 φλιτζάνια κρύο νερό
150 γρ. σπανάκι με τρυφερά φύλλα, πλυμένο και χοντροκομμένο
1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι σε κόκκους
1 κ.γ. αλάτι



Εκτέλεση

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο, το λεμονόχορτο, το τζίντζερ, τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι, το φύλλο δάφνης, το πιπέρι, την πιπεριά τσίλι και το αλάτι. Καλύπτουμε με το νερό και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει, ξαφρίζοντας όταν χρειάζεται, για 45 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει ελαφρώς για 30 περίπου λεπτά.
2. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη σούπα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια αφαιρώντας τα κόκαλα και την πέτσα. Σουρώνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και  ξαναβάζουμε το ζωμό στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μαζί με το σπανάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για λίγο ακόμα. Σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: www.giadadelaurentiis.com




Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;