Κατηγορίες

Alain Ducasse: 10 μικρά μυστικά

Alain Ducasse: 10 μικρά μυστικά
Έχει 21 αστέρια Michelin, 31 εστιατόρια και ένα συμβόλαιο με τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Διαστήματος (ESA) για την δημιουργία μενού στις διαστημικές αποστολές στον Άρη. Ελάχιστοι σεφ μπορούν να συναγωνιστούν τα 40 και πλέον επιτυχημένα χρόνια καριέρας του. Ο Ducasse μοιράζει το χρόνο του μεταξύ των σπιτιών του σε Μονακό και νότια Γαλλία και στα εστιατόρια που διευθύνει σε επτά χώρες. Εμείς τον βρήκαμε και τον ρωτήσαμε για τα 10 αγαπημένα πράγματα της καθημερινότητας του: 

Το πρωινό μου
Η γυναίκα μου η Gwénaëlle ετοιμάζει ένα πρωινό γεμάτο ενέργεια. Πρόκειται για ένα μείγμα από λιναρόσπορο, δημητριακά, σταφίδες και φρέσκα φρούτα όπως το ακτινίδιο. Σε αυτά προσθέτει γιαούρτι, γύρη και μέλι και επιπλέον ενέργεια.
 
Τα μποτάκια Alden
Tα φοράω εδώ και 20 χρόνια. Είναι πολύ άνετα και μαλακά και φτιάχνονται από δέρμα αλόγου.
 
Αποσμητικά χώρου Frédéric Malle
Με κάνουν να νιώθω σα στο σπίτι μου οπουδήποτε κι αν βρίσκομαι. 
 
Οι λαϊκές αγορές
Οπουδήποτε στον κόσμο, μπορεί κανείς να βρει όλα όσα καταναλώνει το κοινό καθημερινά. Όταν βρίσκομαι στο Παρίσι προτιμώ την αγορά Marché Raspail στην αριστερή όχθη.
 
Η Γαλλίδα πιανίστρια Hélène Grimaud
Οι ερμηνείες της του Μότσαρτ, του Σοπέν και του Λίστ αποτελούν για εμένα πηγή έμπνευσης. 


 
Η κηπουρική
Είναι ο τρόπος που χαλαρώνω στον ελεύθερο χρόνο μου. Στο σπίτι μου στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας καλλιεργώ βελανιδιές, φουντουκιές και λεμονιές στην πίσω αυλή μου.


 
Τα τζιν Levi's 501
Είναι μακράν τα πιο άνετα τζιν που έχω φορέσει ποτέ. 
 
Το γουδί
Όταν έρχονται φίλοι μου στο σπίτι για απεριτίφ, το χρησιμοποιώ για να φτιάξω καρυκεύματα για τα συνοδευτικά crostini.
 
Το vintage μπαούλο Goyard
Τo χρησιμοποιώ για να αποθηκεύω προσωπικά μου αντικείμενα στο St. Regis Hotel στη Νέα Υόρκη. Είναι το μικρό μου μυστικό για να μην μεταφέρω πολλά κιλά όταν ταξιδεύω.



La Bastide de Moustiers
Το εξοχικό μου ξενοδοχείο στην Προβηγκία. Εκεί ξαναγεμίζω τις μπαταρίες μου. 





Προσθέστε το δικό σας σχόλιο


Θέλετε να ή να ;